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有同学从扬州来,一位有签字权的女同学在皇冠酒楼请客。最后一道菜,上的是两盆色泽红艳的龙虾。女同学热情招呼:“这盆是盱眙龙虾,这盆是洪泽龙虾,做法不一样。来吧,都尝一尝!”
众同学系上塑料围裙,戴上塑料手套,津津有味剥食起来。
“保国你怎么不动手?”女同学不解地看着我。
“这样的美味,都不知道享受!傻瓜!”女同学吸着虾壳里的液汁,很有替我惋惜的意思。
看着男女同学的吃相,我忽然想起“四大傻”的流行语,其中就有“看戏叫喳喳,挣钱老婆花,请客吃龙虾”。还有“一大傻”,我忘记了。
不知从何时起,吃龙虾成为宴席上的一道风景。我们淮安的盱眙县,每年还要搞上一次“龙虾节”。我第一次吃这玩意儿是在十年前,做厨师的内侄烧好了一大盆送上门。品尝之后,我觉得这是一道典型的中看不中吃的菜,真不明白怎么会风靡全国的。
一个月前,我在电视上看到一个画面:阿根廷记者去渔民家里采访,主人划船去海里钓了一只三公斤大的龙虾招待客人。当时我就想,龙虾作为美味,也许本来是指这种大龙虾吧?果然,前几天一位朋友说,他们夫妻两人在南京吃海鲜,一顿只吃一个大龙虾,售价两千八百八。他说虾肉既可生吃,也能熟吃,虾壳和虾头还拿去熬了粥。
看来,我们平常在饭店吃小龙虾,还真的有几分犯“傻”。
我不吃龙虾,当然不是怕被人当做傻逼。我是觉得小龙虾肉质少,不嫩不脆,除了那汤汁还有点滋味,实在没啥好吃的。所以,每逢朋友聚宴,有人叫嚷着“来一份龙虾”时,我都要委婉劝阻。
昨天的《扬子晚报》报道,南京各大医院近期收治了数十例患者,都是因为食用小龙虾引起了横纹肌溶解症。医生怀疑是“洗虾粉”惹的祸。今天,南京市疾控中心主任李解权却认为“不可能”,表示致病原因的调查取证目前还比较困难。(毗邻的上海,去年就禁止使用“洗虾粉”,至今也未发现此类病例。——保国注)
江苏省淡水水产研究所专家唐建新,也公开否认病例与龙虾有关。他说:现在的龙虾,饲养过程中以生态食物为主,食谱广泛而复杂,基本不需要添加人工饲料,也不需要使用任何药物。唐建新的话,正好应合了另外一些专家的推测,比如病症可能与患者的过敏体质有关,也可能与龙虾蒸煮时间过短有关。
可是,记者在农贸市场采访时发现,几乎所有的摊贩都承认使用“洗虾粉”,养殖户也不避讳给小龙虾“嗑药”的秘笈。
那么,专家唐建新所说的两个“不需要”的证据,究竟从何而来?目的何在?会不会与那些声称圣元奶粉“符合国家标准”的专家,有着相同的居心?
反正我不喜欢吃龙虾,也就懒得去揣摩他们的心思了。
看到报上那些专家的话,我忽然想到增补被我忘了的一个“大傻”,凑足“四大傻”:看戏叫喳喳,挣钱老婆花,请客吃龙虾,听话信专家。
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